水果富含多种营养成分，而脂肪和淀粉含量相对较低，一直被誉为健康养颜佳品。最近，有调查显示，一半以上的都市人都把水果纳入每日健康必备品。而对于不少爱美的女性来说，水果还是减肥的好帮手。她们每周都有固定的“水果日”。这一天，三餐主要是苹果、西红柿、香蕉等各类果蔬，淀粉类主食和肉类一概不吃。但是光吃水果真能减肥吗？营养学家对此持否定态度。 事实上，水果中的主要营养是碳水化合物和一些维生素，而人体的正常运转还需要蛋白质等其他物质，平时多吃水果对保持无机盐确有益处，但水果中缺乏铁、钙等成分，所以长期以水果为正餐势必会造成体内这些物质的缺乏，引起贫血，时间久了可能还会引起其他的疾病。正确的方法是通过限制饮食中的脂肪类、肉类的摄入控制体重增长，同时多吃些谷类、牛奶、鱼类，确保人体所需的营养物质。