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　　　　　　　　　　　　哈士膜油用热水泡3个小时至完全回软，然后拣去杂质。
　　木瓜用刀在侧边切一个小口（切下的做盖），挖去籽（如果有挖球器，可以在里面挖一些果肉），然后锅内烧水加入姜汁，放入哈士膜油煮至透明，加果肉、放冰糖熬化，放入木瓜中。