据印度新闻网生活频道6月18日最新消息，美国科学家们最新研究发现发现多吃蔬菜和水果可以降低胆固醇的含量，减少血管内的腥膻堆集，从而降低患心脏病的危险。
科学家们是根据从老鼠身上进行的实验得出这一结论的。负责这项研究工作的，来自约克森林大学医学院的迈克尔·安德姆斯（音）在接受英国广播公司记者采访时表示，老鼠的饮食情况与其患心脏病的机率有很大的关系。 科学家们对这些实验用的老鼠进行了特殊的喂养，使它们很快就患了动脉硬化症，堆集在血管中的脂肪最终将阻碍血液的运行，增加心脏的负荷，导致心脏病发作。一半的实验老鼠用纯蔬菜的食物喂养，而另一半用用椰菜、青豆、玉米、胡萝卜等食物进行混合喂养。16周以后，研究员们对老鼠们的胆固醇含量和血管中脂肪的堆集程度进行了测量。结果发现进行混合喂养的老鼠中有38%都患了不度的动脉硬化症。
安德姆斯称，“尽管我们的研究结果还存在一些不确定的因素，但是这一结果显示多吃绿色和黄色蔬菜的确可以有效的防止心脏疾病，保证动脉血管的通畅。”（来源: 腾讯科技）