国外科学研究发现，苹果中含有大量称为植物营养素的槲黄素分子，这类物质可以通过抑制自由基的活动来避免细胞癌化的发生，从而帮助果实用来抵抗细菌、病毒以及霉菌入侵。这类属于酚酸和黄酮类的抗氧化物质比维生素C还更具保护神经细胞退化的功能。因此，苹果能起到保护大脑，避免导致帕金森氏症等大脑病变发生的作用。
作为世界公认的健康水果，苹果不仅能够预防心血管病，它含有的胶质物质还可以保持血糖的稳定。多吃苹果对于改善呼吸系统和肺的功能免受环境的污染也大有好处。此外，苹果具有天然的怡人香气，在繁忙的工作之余，苹果的清香还有舒缓压力、提神醒脑的功效。
食疗TIPS：苹果含糖量高，每天吃1-2个即可满足所需营养，不要多食呦。