时下一些爱美的女孩怕粮食中的淀粉成分让自己发胖，常常用水果来代替正餐。医学专家指出，这种做法其实是有损健康的。
营养专家介绍，水果香甜可口、营养丰富，一般水果中含有丰富的碳水化合物、水分、纤维素以及少量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，但粗纤维素含量及其特殊营养成分不如根茎绿叶类蔬菜，并缺少维生素b12，所含的氨基酸也不全面。大部分水果的铁、钙含量都较少，如果长期拿水果当正餐吃，营养就会不均衡，还易患贫血等疾病。
山西省中医学院的王世民教授说，粮食中的五谷杂粮，既有丰富的糖类、蛋白质、脂肪，也有较多的膳食纤维和维生素，用以养生长期摄纳，最为妥当；佐以肉蛋果蔬，更增加了维生素、矿物质等营养素，有利于身体健康，减少或防止疾病的发生和发展。那种吃一个苹果或香蕉就当一顿饭的做法，是不利于健康的。