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美国伊利诺伊大学芝加哥牙科学院的学者称，葡萄干内含有多种抑制口腔细菌生长的化合物，研究人员在葡萄干中发现了齐墩果醇酸、齐墩果醛、白桦脂醇、桦木酸和5羟甲基2糠醛5种化合物，这些化学物质是植物中的天然抗氧化剂，有利于牙齿和牙龈健康。能够有效地防止蛀牙、牙龈炎和牙周炎等口腔疾病。