6岁女孩于倩喜食果汁、果浆饮料和小杯果泥，拒绝吃新鲜水果，倩倩妈妈越来越担心：水果本身就存在不低的糖分，再加工成果汁或果泥，又额外加入了大量的糖分。迷上这些瓶装的“水果”，小倩倩变得食欲不振，面色苍白，人也有点虚胖了。 其实，小孩子偏爱果汁果泥，是有原因的。孩子喜欢细腻柔嫩的口感，而新鲜水果中，有些口感较粗，有些太酸，有些有涩味，有些吐籽麻烦。对小孩子而言，很容易产生食用时的挫折感；另外，大多数水果富含维生素c，削皮剥壳后暴露在空气中，很容易氧化而产生难看的锈斑，孩子吃水果，本来就是美感至上的，他们吃得又慢，一面吃苹果一面看着它变褐变锈变难看，叫他们如何兴致盎然？
此外，果汁果泥消费的兴起，与饮食文化的西风东渐也大有关联，进口卡通片里的一只猫，也在津津有味地啜饮草莓汁；小老鼠杰利也会叽咕“苹果泥吃完了”，孩子很难不赶这个时髦。
如何对孩子的审美追求和口感追求认同及妥协，同时又躲开抗氧化剂和过量糖分的负面影响？我的经验是，买一台电动榨汁机。
需要注意的是：
●有些水果宜榨汁饮用，有些水果宜磨碎成细腻的果泥，有些水果则介于两者之间——最好做成有丝丝果肉飘浮的果浆型饮料。一般而言，水分含量多同时纤维含量也高的水果，如梨、橙柑、甘蔗、西瓜等，宜榨成纯果汁饮用。榨汁机的滤网越密、过滤越彻底，果汁的清醇度就越高。而一些口感绵软、纤维感不强、果肉和汁水榨后不易分离的水果，如香蕉苹果、黄帅苹果、猕猴桃、草莓、香蕉等，宜用榨汁机搅拌成果泥食用。具体做法是将榨出的果汁倒入玻璃杯中，仔细收集榨汁机上部空间中残余的“果渣”（其实是较干的果泥），倒入果汁杯中，再加入少许蜂蜜即成。而纤维量介于上述两类水果之间的果品，如菠萝、哈密瓜、蜜桃、杏子、李子等，则可以考虑去除一部分较粗的干果泥，将少量细腻的果泥加入榨出的果汁中，形成口感较厚实的果浆饮料。用果汁机榨出原汁后，榨汁机上部空间里，较粗的颗粒果渣在离心力的作用下，被甩向四周，中间留下的半汁半絮状残留物，就是纤维含量丰富、又较为细腻的半果泥了，加入果汁杯中，兑上半杯酸奶，味道好极了。
●制作果汁及果泥的水果，以个头较大、容易去皮剥壳、糖分不太高的为佳。有些水果很贵，但做成果汁或果泥后口味并不佳，孩子多半不会喜欢，如葡萄、山楂、龙眼、荔枝、芒果、红提等。
●自制果汁果泥要注意抗氧化，刚削去皮的水果最好放在淡盐水中，以免果肉变色。榨好、调好的果汁或果泥，要在15分钟内饮完，可将维生素的损失降至最低。
区区一台榨汁机，就像妈妈的水果加工厂，能让孩子改掉嗜甜的毛病，得到均衡的营养，何乐而不为？