日本科学家通过动物试验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性，结果确定香蕉效果最好，能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞、具有抗癌作用的物质“tnf”。试验结果还证实，香蕉越成熟，即表皮上黑斑越多，其免疫活性越高，抗癌效能越强。
香蕉令人开心：
营养专家研究发现，最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。它不仅是最有营养活力的食物，而且还是一种含有特殊氨基酸的水果，这种氨基酸能帮助人体制造“开心激素”，能令人对人生和生活有积极的看法，对于精神忧虑的病人尤为适合。
香蕉可降压：
美国科学家研究证实：香蕉含有大量的血管紧张素转化酶抑制剂及能降低血压的化合物，以与降压药相类似方式发挥作用。人体实验表明，连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10%。
如果人每天摄入2300毫克的钾则相当于5根香蕉，其降压效果相当于降压药日服用量产生效果的50%。