瓜
富含维生素、矿物质等，并具有药用价值。老黄瓜皮50克，加水煎煮一碗，每日服2～3次，连续服用，可治四肢浮肿。干黄瓜藤煎浓汁，每日两次，每次服5毫升，治高血压。黄瓜皮水煎服，每日3次，治黄疸。鲜黄瓜可抑制糖类物质转化为脂肪，所以多吃黄瓜可减肥。糖尿病患者经常食用，不但血糖不会升高，反而还有一定的降糖作用。
胡萝卜
具有多种治病功能。捣烂外敷患处可治疗烧伤和痈疖，饮服其汁可治胃酸过多引起的胃痛。老年人如果每天饮用一小杯胡萝卜汁与牛奶混合的饮料（各占一半），有助于恢复和增强记忆力。少年儿童早餐常吃加有捣碎的胡萝卜和加蜂蜜的燕麦片粥，有利于增强智力和记忆力。
芹菜
也叫药芹，具有医疗作用，它可利尿，促进体内毒素的排放，因而有利于身体健康。我国民间认为，芹菜有增强性功能作用，并可壮胆。