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研究显示，为防止出现视力衰退，老年人应多吃蔬菜和水果。根据调查，如果食用水果或蔬菜中的有效成分（抗氧化成分），与食用浓缩营养剂或保健食品的效果是一样的。
　　研究显示，食用含有维生素c，维生素e，锌、铜等抗氧化成分的水果、蔬菜、粮食类较多的老人患白内障的几率要低于其他人，而服用补锌、补铜等单项成分的营养剂的销售却并不理想。 一天的吃水果次数达到3次以上的人比平均一天在1.5次以下的人患眼病的几率要高36%。