柑、橘、柚性平，味甘酸。主要以果皮、幼果入药，另外果核、树根、树叶等亦可作药用。果实味甘酸，性凉，可开胃理气、止咳润肺，能治胸膈结气、呃逆、消渴等。桔皮有理气健胃、燥湿化痰平喘功效；桔红能消痰下气止喘；桔白可和胃理气，用于腹部不适、小便不利等；桔核有理气散结、止痛功能，可治疝气、睾丸肿痛；桔叶输肝利气，是消痰核、治乳痛的要药。有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高，兴奋心脏，抑制胃肠、子宫蠕动；还可降低毛细血管的脆性，减少微血管出血，对减肥有利。
治病验方
1. 感冒咳嗽：桔皮、生姜、苏叶各 10 克，加水煎，再加红塘服；或取桔饼 2 个，生姜 3 片，加水煎服。
2 、皮肤感染，烫伤：烂桔子涂于患处（桔霉素有抗菌作用）。
3 、慢性胃炎：陈皮炒后研磨，每次 6 克，空腹加白糖水服用。
4 、胃寒呕吐：桔子皮 200 克，生姜 50 克，川椒 10 克，加水煎制 1000 毫升，制成桔皮汤，徐徐呷之。
5 、胃寒腹痛：桔络 3 克，生姜 6 克，水煎加红糖服用。
6 、食后作噎：桔皮 30 克，焙干研末，加水煎服。
7 、气喘：桔皮、神曲、生姜各等量焙干研末，蒸饼和丸如梧子大。饭后服用 30-50 丸。
8 、急性乳腺炎：桔皮 30 克，甘草 5 克，分 2 剂，每日水煎服 1 剂。或柚叶 20 片，金樱子根 30 克，加水煎，洗敷患处。
9 、支气管炎：桔饼 30 克，大蒜 30 克打碎，加水煎服。
10 、痢疾：桔饼 30 克，龙眼肉 15 克，冰糖 15 克，加水煎服。
11 、伤食泻泄：桔饼 1 个，切片，用开水沏服。
12 、咽喉痛：桔皮加水代茶饮。水肿者加冬瓜皮煎服。
13 、维生素 C 缺乏：常食柑橘。
14 、肠胃有热、口干烦咳：饮用桔子汁、鲜食桔子。
15 、高血糖：频繁饮食鲜柚。
16 、大小便不通：熟橙一个，分 2 次食用。每日 4 次。
17 、咳嗽：涂蜜于桔叶背上，火焙之，加水煎服。
18 、疝气：桔叶 10 克，荔枝核 5 个焙干，加水煎服。
19 、痰隔气胀：陈皮 9 克，加水煎服。
20 、鱼骨鲠喉：多食桔皮带下。