桂花蝉
阳刚指数:5
桂花蝉是一种生长在河边的半翅膀昆虫，体长9－110毫米，成虫分泌腺发达。广东人喜欢用桂花蝉入馔，或炸或烤，过去还喜欢收集雄性桂花蝉翅膀后面所分泌出来的独特精油，加入煎鱼或蒸粉卷内，增加食物的香气。精油本身无色，也不带任何味道，只是散发淡淡的清芳，历久不散。有人形容这种清香就如春天的感觉，是一种人工难以调校的自然香味。不过，近年由于环境的变化，桂花蝉油的已经难得一见。
吃桂花蝉与吃螃蟹一样，都有很多的讲究。刀、叉与筷子都无用武之地，只能返朴归真，以手代劳。顺序应先从脚吃起，其中前脚味道浓郁，应慢慢咀嚼。桂花蝉的蝉翼要一片片拨开来品。它的甲壳素，除了品尝外，还能阻隔体内脂肪形成的保健食物。
桂花蝉的肉带有一种极为独特的辛香味，尤其是公蝉，这种味道就更为突出。它也是公蝉用来吸引雌蝉的特殊媒质。一般公蝉比较瘦长，而雌蝉体型略宽，此等昆虫食物一直被食家们视为一种风味小吃。
上个世纪四、五十年代在广州的珠矶路一带有很多小吃店，它们一般都出售桂花蝉。现在番禺“四海一家”还保留着这一独特小吃。
竹虫 竹虫被人称为伟哥，而广东广宁的竹虫名气最大。广宁曾有一家餐厅推出了“竹虫伟哥宴”的菜谱，有上汤焗竹虫、白糖腌竹虫、煎焗大竹虫、椒盐焗竹虫、豉油皇竹虫、芝士焗竹虫等等，变化极为丰富。由于竹虫里有丰足的脂肪，所以焙烤的竹虫比油炸蚕虫更加香口。