清蒸山水鱼
山水鱼也是这里的招牌菜之一。其实现在所谓的山水鱼都是将人工喂养的草鱼重新放入山水中，待鱼儿成功“瘦身”后再取回来食用。在山中放养的时间越长，鱼就越瘦身，而且肉质越嫩，鱼的泥味越淡。老板说这里食用的山水鱼起码要在山坑水中放养4－5个月，比如一条三斤多的鱼放养之后将“瘦身”至两斤多，这时候的鱼肉完全没有泥味，细嫩胜于鲫鱼，而且肉味香甜。老板特意蒸了一条不到两斤的山草鱼，肉质的确很不错，鱼肉纹路清晰，很容易拆出鱼片，鱼肉细嫩的程度是入口几乎不用咀嚼就碎烂了，滑而不带一点肉渣。值得一试的菜式还有冬瓜莲子浸鸡这道很合时令的消暑菜，以及鸭肉清香的绿头鸭煲。前者用大地鱼、猪骨、淡菜、莲子、百合做的汤底，后者用香料焖制而成，前者清淡而后者浓香。
一壶消暑的蜜糖，体现主人的心思。 Tips:
◎很欣赏这里的冰镇鸡，是陈山夏天推出的新菜。冰镇鸡每只45元。
◎如果想喝点小酒，可以尝尝这里的青梅酒，这种青梅酒是老板托朋友从郁南捎过来的，用的是发酵的独特做法，初尝有点发酵的酸味，再喝下去是淡淡的梅子香，越喝越入味。一小壶美酒卖35元，但已经足够小酌一番。
◎清润柠檬蜜每大瓶20元，蜜糖托熟人从广西养蜂的亲戚处购来，味道天然纯正。
◎禾虫干东风螺汤每煲80多元，可以随客人要求加料。禾虫干每份30元，螺肉每斤40元。
种果树，开餐厅，利用天然的资源做出天然的美味。