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材料：冰鲜鸡脚400克、黄豆约50克、凉瓜1只、无花果3个、姜适量。
1.将鸡脚及姜放入开水内煲2分钟后捞起鸡脚冲冷水备用（把鸡脚的骚味去掉）。
2.把巳浸透黄豆、无花果及鸡脚放入汤煲内加水一起煲。
3.大火滚半小时后加入凉瓜慢火煲一小时即可加盐调味吃用。