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做法：
1、将香菇泡软切片。热锅，爆蒜末，下香菇、高汤，小火慢滚。
2、蛤仔洗净、豆腐切小块，入锅，加入调料（生抽、糖、盐、麻油适量），最后以生粉水打芡
3、米饭放入碗内，铺上葱花，摆上煎蛋和烫熟的西兰花，淋上上面做好的材料酱汁。