凉菜:
“老醋蜇头” 用了上等的特质酱料,色泽透亮,光线在海蜇头间的折射竟使它泛出立体感,端上来时有一股奇异香味扑鼻,咬下第一口,脆生生的,却很厚实,清香从海蜇皮渗透出来,触及唇齿,立刻充盈整个口腔,一番享受后细嚼咽下,一定忍不住夹第二块,回味那淡淡的海洋气息,好吃得没话说,非比寻常。
热菜:
“咱家一锅出” 这是店家主推的一道菜,因名字朴素又直白而给我印象极深,“一锅出”里有排骨、油豆角、土豆块和贴饼子,用料十分丰富,味道也一样,豆角绿绿的,绵而不过烂,土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态,入口即化,而吸收了青菜香味的排骨,味道也不错。
主食:
“粘豆包” 真是地道的东北主食。这是用东北的黄米做成的,中间夹有用红云米豆磨成的豆沙馅,完全手工制作,蘸着东北的绵白糖或猪油吃,香糯粘牙,却一点都不腻。
传统的朝鲜凉菜
特色推荐:明太鱼丝
觅食地:东北骨头王、人参炖鸡、阳春薄饼,这些在喝二两东北菜馆都能找到,而这些东北菜也正是东北小菜馆里不可或缺的几道菜式。而这些菜式能为人们补充热量,在广州的冬天颇受食客的欢迎。
凉菜:
明太鱼丝 明太鱼是生活在江海两水中的鱼类,主要来自朝鲜半岛。明太鱼是朝鲜族最喜爱吃的菜肴,家家户户都吃明太鱼。明太鱼,富含优质的维生素A和烟酸,特别是视黄醇,具有极好的美容防皱功能。凉拌的明太鱼丝,吃起来酸甜适度,香辣可口。
热菜:
东北骨头王 热气腾腾地端上来,即便是淑女也会按捺不住地抱起骨头狂啃的。碟里摆着酱骨架、牙签骨、猪排、碎骨等。酱料中多用香叶,所以闻起来,就忍不住胃口大开。
主食:
阳春薄饼 就是薄饼夹着蘸了酱的黄瓜、大葱和尖椒吃,一入口,清香飘然而至。这道菜看起来容易,做起来却并不简单,因为薄饼非常的讲究,需要掌握好厚度,太薄则会穿洞,太厚则不能称其为薄饼了,所以这是非常考师傅的手艺。