韭菜花炒河虾
鱼头是现在广州人最喜欢的美食之一，在沿江中路的“五丰碟彩”，是能在广州提供真正水库鱼头的其中一间。酒楼以粤菜和四大特色火锅为主，其中天麻水库鱼头锅配有天麻、百合、党参、杞子、红枣等，有祛头风、补脑醒目、祛肺风养颜健胃。这里有不少特别的小炒菜式清淡可口，价廉物美，绝对让你尽兴而归。
韭菜花炒河虾：这看似普通的菜式，却并不简单，一般选择大小适中，色白肉嫩的海虾和河产青虾为佳，太大了难以成熟，不适宜滑炒，太小了不易剥壳。选好个头适中的虾，洗的时候一定要洗净虾头，因为这里面容易藏泥。韭菜花现在正是应季的菜，所以吃起来非常甘甜，就算平常不吃的人都会忍不住多吃几口。小河虾吸收了韭菜花的甘香，味道特别鲜甜。最特别是这么小的虾，虾头中竟然清楚地看见虾子，所以吃起来很香。
荞菜炒蟮丝：荞菜又叫清明菜、黑心菜，老人们都知道荞菜在清明最合时。在中国有几个少数民族在四月份时都有“荞菜节”，可见荞菜在人们心目中的地位。此款菜是将新鲜的荞菜先用开水过一遍，再用冷水洗净入锅炒，既能去辛味，口感也更加爽脆，然后再将切好的蟮丝“走油”，然后将所有配料一起炒即可。鳝丝很爽脆，合着荞菜的鲜嫩，口感很好。 玉环献金珠：这实际上是冬瓜和咸蛋黄合成的一道菜，尤其适合即将到来的夏天。将冬瓜洗净后去皮，用挖球器将中间挖成球形，掏空，再将咸蛋黄也挖成球状，然后与调味料一起放入冬瓜里，上面以保鲜膜包好，入笼蒸熟即可。冬瓜很嫩很甜，蛋黄咸淡适中，和着吃不腻却很爽口。