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　　【香辣黄金螺】本以为广州的风味炒田螺可傲视同群，但见识了这里的香辣黄金螺后，才明白天外有天的道理，螺肉固然爽脆入味肉厚膏多，螺型的器皿固然犒赏了视觉，但与螺肉同时啜出的汁液，辣而不麻、鲜而不腥、香而不浊，个人觉得，才是最精彩之处。