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菜系：安徽菜
主料：油菜心、北豆腐
辅料：鸡腿菇、滑子菇
调料：盐、鸡精、胡椒粉、米酱
烹制方法：
1、将油菜摘洗干净切成段，鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用，豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用；
2、锅中留余油，放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会，至酱汁溶化烧沸即可出锅。
特点：汤味鲜美，酱香浓郁。