2006-04-30, 08:01 AM | #1 |
注册日期: 2005-05-08
帖子: 37,522
积分:7
精华:7
现金:15493金币
资产:3609684金币
|
洞庭鱼头王鱼腾八方
汤红卫,广州味湘来洞庭鱼头王餐饮有限公司行政总厨,在2003年11月由中国烹饪协会组织的“全国烹饪大赛”上,以广东烹饪协会下属的惟一湘菜厨师代表应邀参赛,并取得了个人赛的“优秀奖”;在第十七届广州国际美食节上被获邀担任美食节评委。 干锅寒菌烧鸡(劲辣) 主料:湖南寒菌500克、土鸡100克; 配料:小黄尖椒、姜、蒜丁(少许)、葱段(少许); 调料:猪油、盐、味精、鸡精(注:油稍偏重)。 粉丝蒸芽白 主料:大白菜200克、粉丝100克; 配料:干虾仁、葱末、红椒末蒜米(各适量); 调料:猪油、鲍鱼汁、蒸鱼豉油、盐、味精生粉、香油。 干锅鱼籽鱼泡 主料:鲜鱼籽、熟鱼泡; 配料:白萝卜丝、野山椒、芹菜、葱、姜蒜粒; 调料:豆瓣酱、剁椒、料酒、味精、鸡精、辣妹子、耗油、红油、干椒粉、生粉、香油 |
|