动手做美女私房菜:蒜茸扇贝

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蒜茸扇贝
　　ACOSTA因出身高贵才能保持神秘
　　我每次说起吃扇贝总是兴高采烈。住在海边的朋友听了不屑：这种东西在我们那里，一堆堆算价，哪像北京还论个收钱。
　　不管怎么说，在北京这个远离海的地方，扇贝算是海鲜。海鲜，就是比猪、牛、羊肉身价高的菜。所以，我们这地界儿，扇贝是个体面的东西，是个非常正经的菜。
　　虽然扇贝在北京是脱胎换骨、不再是那种地摊货，可烹饪时却暴露出扇贝的出身实就是和深海的阿拉斯加鱼头不一样——身体里吞吸着的泥沙显露出，扇贝是从恶劣生存环境中走上台面。所以要彻底地、彻底地清洗。
　　可见，即使得到了机遇转身成了另一个阶层，但是因原本世俗出身而形成的市侩的一些旧干系，却是会随身携带、不太容易自生自灭的，非得是一番痛定思痛的彻底血洗。而原本就是高贵的出身，就少了很多这样的隐患。
　　所以，我推断，Acosta一定是出身高贵的人，虽然他自己说“高贵与出身没有关系”，但是他一定是居高临下姿态说这种话的——他的出身一定不俗。不然，等了这些日子，这个神秘的人怎么可能不被揭穿身份。
　　网上闲人那么多，连那个没有照片的“铜须”都被人查到了照片、女友、家里电话，可是这个已经被更多人关注的ACOSTA却依旧保持着那份神秘，还没有一个人能以凿凿证据跳出来指出：他爸爸是做什么的，他妈妈是做什么的，他家就住在哪哪，他小时候的长得不过如此如此、他在哪里读书，他手机号码多少。还有春春，她出名前的那些家常的照片也被人——一定是旧友给翻了出来。
　　而一些关于ACOSTA的所谓身世，不过是一些人从照片、文字之中的旁观者猜测，ACOSTA一句“这些照片有的就是周末在长城角下公社拍的”之坦然回应，便灭了那些关于他与老潘关系的议论。而还有些令人瞠目和某人或某人什么关系的揣摩，更是连证据都没有。至少我是不信，起码，连他姓何名何说不来，却能知道和谁谁有关系，也太不靠谱儿吧。
　　ACOSTA和铜须同被人好奇，却处境迥异。ACOSTA和春春同被人粉丝着，但是遭遇不同。
　　高贵的出身所牵连出的旧干系也是高贵的，至少，那些人不是闲人，没闲心管这些不利己的闲事儿；又因为本来就是贵人，也就更没有那种闲心来恨他成为贵人太快而非得一吐一些才后快。所以，ACOSTA能如此淡丁地保持着他的神秘居然一定到现在。如果，他不会因为年幼无知时偶然结交过两、三个圈外的朋友，那么他的这份神秘只能由他自己来揭开吧。
　　买鲜扇贝是要自己亲自清洗来感受它的出身的。省事的话，买那种冰冻的，只要去掉内脏就可以了。
　　具体步骤：
　　原料：扇贝，蒜一两头，粉丝
　　配料：两片姜，黄酒，生抽，如果有蒸鱼豉油或者豉油鸡汁最佳
　　·我是做了四个扇贝。洗净贝壳，取出贝肉，洗净泥沙，去掉乱七八糟的东西，只留下扇肉和那个红色角角（不知道是什么）。
　　·粉丝用冷水泡软。蒜切成小粒。
　　·加热油，爆香姜片、蒜碎，倒入一勺黄酒后，改小火后，继续倒两勺勺生抽，如果有蒸鱼豉油或者豉油鸡汁，也倒入一勺。立刻搅匀汤汁并关火，扔出姜片。
　　·将粉丝用剪刀剪短，放在贝壳上，然后把洗净的扇贝肉放在粉丝上，上碟摆好，淋上刚刚做好的调味汁。 　　·做开蒸锅，放入扇贝蒸几分钟就可。