八珍豆腐

like12 · 2006-03-15, 06:40 PM

这个菜是俺去一家非常有名气的酒楼吃饭时学到的,当时觉得特别的好吃,但是因为记性实在是太差了,八珍还有好多珍给忘记了.就自己胡乱的加上了几样凑凑数的.
水豆腐一块用水烫过,待凉后斜着三角切4块摆好.

like12 · 2006-03-15, 06:41 PM

然后是调酱料了,我这次用的是李锦记的凉拌汁,第一次试用,味道还真的很对我胃口呢.呵呵，喜欢.适量的盐,糖,香油等自己喜欢的调料.其实凉拌汁里面已经都调好味道了哈,不用太多的其他配料了,拌匀放到豆腐上就可以了.

like12 · 2006-03-15, 06:41 PM

其实这个菜一点难度都没有,只是汁要做的合乎自己家人的口味就好.

2006-03-15, 06:40 PM	#1
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币	八珍豆腐这个菜是俺去一家非常有名气的酒楼吃饭时学到的,当时觉得特别的好吃,但是因为记性实在是太差了,八珍还有好多珍给忘记了.就自己胡乱的加上了几样凑凑数的. 水豆腐一块用水烫过,待凉后斜着三角切4块摆好.

2006-03-15, 06:41 PM	#2
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币声望: 12408	然后是调酱料了,我这次用的是李锦记的凉拌汁,第一次试用,味道还真的很对我胃口呢.呵呵，喜欢.适量的盐,糖,香油等自己喜欢的调料.其实凉拌汁里面已经都调好味道了哈,不用太多的其他配料了,拌匀放到豆腐上就可以了.