8種排毒蔬菜食譜讓你年輕6歲

[傻lalala]

環境污染、電腦輻射、不良飲食習慣等都有可能導緻人體産生各種生理垃圾，毒素長期在體内堆積，則會引發記憶力減退、面色灰黃、便秘、痔瘡等系統疾病。因此，如何排毒成爲不少白領女性關注的健康話題。其實在我們常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。采用蔬菜排毒法，既簡便易行，又無副作用，何樂而不爲？

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海帶

　　功效：降低膽固醇、排除放射性物質

　　海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附着在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸内能形成凝膠狀物質，有助于排除毒素物質，阻止人體吸收鉛、镉等重金屬，排除體内放射性元素，同時有助于治療動脈硬化，并可防止便秘和腸癌的發生。海帶中還含有大量的碘，可以刺激垂體，使女性體内雌激素水平降低、卵巢機能恢複正常，消除乳腺增生的隐患。

　　推薦食譜：海帶炖鴨

　　制法：

将鴨剁成小塊，海帶切成方塊，将鴨和海帶用開水燒開，撈去浮末，加入蔥、姜、料酒、花椒，用中火将鴨炖爛，再加精鹽，出鍋裝盤。

黑木耳

　　功效：消除血液熱毒

　　木耳因生長在潮濕陰涼的環境中，中醫學認爲它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液裏的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可将殘留在人體消化系統内的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體内難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預防血栓病的發生。

　　推薦食譜：黑木耳豆腐湯

　　制法：

将黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片，将兩者一起加入雞湯及鹽同炖，10分鍾後即可食用。


綠豆

　　功效：解百毒

　　中醫認爲綠豆可解百毒，能幫助體内毒物的排洩，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素a引起的夜盲症、缺乏維生素b2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素c引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名爲綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。

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　　推薦食譜：醋溜綠豆芽

　　制法：

将綠豆芽洗淨，用沸水快速焯一下，在涼水中浸泡後撈起、瀝幹；将花椒在油鍋内炸焦，去掉花椒，放蔥炝鍋，投入綠豆芽，加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下，用濕澱粉勾芡即成。

胡蘿蔔

　　功效：降低體内汞濃度

　　胡蘿蔔是有效的解毒食物，與體内的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體内汞離子的排出。胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可清除導緻人體衰老的自由基，所含的b族維生素和維生素c等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿蔔還可降低卵巢癌的發病率。
推薦食譜：胡蘿蔔炖牛肉

　　制法：

将牛肉洗淨、切塊，放入滾水中燙去血水後撈出；将胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入調料改中火煮至熟軟即可。

大蒜

　　功效：降低體内鉛濃度

　　大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的作用。大蒜中所含的大蒜素，可與鉛結合成爲無毒的化合物，能有效防治鉛中毒。大蒜具有降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜還能提高肝髒的解毒功能，阻斷亞硝胺緻癌物質的合成。

　　推薦食譜：蒜味雞湯

　　制法：

将鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火炖4-5分鍾，将雞蛋打入湯内，3-5分鍾後即可食用。

南瓜

　　功效：除體内重金屬及農藥

　　吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變，幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體内重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的钴是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除緻癌物質亞硝酸胺的突變作用。

　　推薦食譜：蒸釀老南瓜

　　制法：

　　鍋内水燒開時投入南瓜塊，煮至八成熟時撈起、瀝幹，拍上幹生粉，擺上火腿片；雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡，釀入南瓜、火腿片，蒸8分鍾後拿出；燒鍋下油，注入清湯，調入鹽、味精、白糖，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油，澆在蒸好的釀南瓜上即可。

花椰菜

　　功效：清理血管

　　花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心髒病與中風的危險。它還能使血管壁加強，對肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃花椰菜可增強肝髒解毒能力，預防感冒和壞血病的發生，長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

　　推薦食譜：香炸花椰菜

　　制法：

花椰菜切顆、洗淨、瀝幹，放入雞蛋、生粉後攪勻；油鍋燒熱後，放入花椰菜，炸至金黃時撈起；鍋内留油，放入姜、紅椒，下入炸好的花菜，調入椒鹽、味精、蔥花炒透，淋入麻油即成。

菠菜

　　功效：清理腸胃熱毒

　　菠菜能清理人體腸胃裏的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。

　　推薦食譜：菠菜拌豆幹

　　制法：

　　菠菜洗淨，用開水焯燙，撈出沖涼後，瀝幹水分，切碎；豆幹切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙醬油，調味後盛出；将菠菜和豆幹混合，加入調味料拌勻即可。

排毒

　　人體無時無刻不處在毒素的侵擾之中，來自外界的有害物質叫做外毒，來自人體的代謝廢物叫做内毒。中醫所謂排毒，就是打通人體的管道，排出毒素。消化管道是人體的主要吸收、排洩管道，也是人體重要的排毒管道之一，人體通過糞便、尿液、出汗等途徑把廢物及時排出體外。此外，人體還有嘔吐、咳嗽、腹瀉等非正常的排毒方式。


小貼士：

　　排毒要不要吃藥？

　　人體本身就具有強大的排毒能力，排便、排尿和出汗就是排毒。專家認爲，排毒主要靠合理的飲食和适量的運動。絕大多數情況下，隻要人體自身機能運轉正常，完全可以依賴自身排毒機能，無需加以外力。有的人将排毒理解爲服用排毒藥物，這是很片面的理解，而且長期依賴藥物排毒也不一定有好的效果。如果确實需要通過外力排毒，要找出毒在何處，然後根據自身具體狀況，在醫生指導下有針對性地進行排毒。

　　排毒能不能美容？

　　影響容貌的因素多種多樣，如氣滞血瘀、氣血不足、濕熱較重等等。要美容，關鍵要找出影響容貌的原因，比如是精神壓力太大、營養不合理，還是月經不調，這樣才能有針對性地調理氣血、補益肝腎。另外，所謂排毒中藥大多屬苦寒之物，易傷脾胃，長期服用不僅達不到美容目的，而且越吃面容越憔悴。因此，養成良好的生活習慣、飲食習慣至關重要。

排毒蔬菜種類

　　清肺蔬菜

　　人體呼吸過程中，會吸入大量的灰塵、病原體、病毒等有毒物質，清肺蔬菜主要有蘿蔔、南瓜、木耳、海帶、芹菜等。

　　發汗蔬菜

　　保持汗腺通暢，排除内熱，祛風解毒，是防病健身的又一道重要防線，發汗蔬菜主要有蔥、即香菜、生姜、辣椒等。

　　通便蔬菜

　　大便不通暢是消化道排毒功能弱化的标志，通便蔬菜主要有菠菜、胡蘿蔔、黃瓜、芋頭、大蒜、苦瓜、綠豆等。