欧洲人喝汤又有新口味

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速溶汤已被淘汰 冷冻汤大受欢迎

欧洲人爱喝汤，几乎远近闻名。在当地人看来，汤的营养价值要比饭菜高得多，因此，他们把喝汤看作给自己买了份“廉价的保险单”。据欧洲消费者协会统计，全欧洲汤的消费额正以每年25%的速度递增。随着现代社会生活节奏的加快，除了传统正餐中的汤外，各种各样的方便汤也大行其道。
冷冻汤、冷汤受欢迎
德国喝汤研究所的营养专家告诉记者，喝汤在欧洲有着悠久的历史。研究表明，欧洲最先喝汤的国家是古希腊。在当时的奥林匹克运动会上，人们将宰杀的牲口放在一口大锅中煮，煮熟的肉大家分享，汤却留下来给运动员喝，以增强体力。后来，各种各样的肉汤、蔬菜汤开始流行。1886年，瑞士人发明了方便汤，到了20世纪，这种汤风行一时。不过，专家指出，近年来，随着人们对健康生活的追求，消费者将越来越远离罐头汤等传统方便汤，转而青睐冷冻汤等新式方便汤以及冷汤。
至于国内近年来喝得比较多的速溶汤，专家说，它们几年前在欧洲比较流行，但由于其种类单调、营养成分含量也不高，现在已经有点过时了。