2006-05-19, 01:33 PM | #1 |
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大江南北, 名扬海內外
景斋馄饨,个大皮薄如蝉翼,用料讲究,口感新鲜,脂肪含量低,馅 多味美,荤素二全,价廉物美,乃至于风靡大江南北,名扬海内外。 馄饨,形如弯月,起初也是用于祭祀的。直到宋代,每逢冬至节,市镇店肆停业,各家包馄饨祭祖,祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨,有十多种馅子,谓之“百味馄饨”。南宋后,馄饨转入市肆食店作点心卖了。 作为馄饨,多半以面皮、肉馅为主,再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤,相信大家都吃过。我国地大物博、历史悠久,向来有十里不同风的说法。南北馄饨的叫法各异,风味也不尽相同。 利润分析 1.以煲仔饭为例:平均综合成本为2元,售价5-12元,利润为150%-500%,每天销售100份,单项利润年可达10万元以上。 2、以馄饨为例:平均综合成本为1.2元,售价3-5元,利润为150%- 300%,每天销售150份,单项利润年可达9万元以上。另加其它附带 小吃如凉菜、粥、啤酒、小吃等,其年综合利润极为可观。 |
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2006-05-19, 01:33 PM | #2 |
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