2006-10-22, 11:10 AM | #1 |
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金色秋天--香艳肥蟹美食大聚会
布袋豆腐 原料:日本豆腐3根,芦笋100克,虾仁蟹肉馅100克,小葱3根。 制法: 1.将日本豆腐入油锅炸至外皮起皮即可。 2.将炸好的日本豆腐切去顶端,用小勺挖去嫩豆腐,酿入虾仁蟹肉馅,用小葱扎起,上笼略蒸。 3.将蒸好的口袋豆腐入锅略烧片刻,捞起放在炒好的芦笋上,浇上芡汁即可。 特色: 蟹香可口,豆腐外皮软,内里细嫩,芦笋爽脆,口感丰富。 点评: 在传统“口袋豆腐”上创新,丰富了内容,还增加了蟹的别样吃法。 |
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