水果营养

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　墨西哥研究人员经过多年研究发现，每天食用十几颗新鲜葡萄，有益心血管健康。
　　
　　

　　据当地媒体报道，墨西哥心血管疾病专家认为，每天食用适量的新鲜黑葡萄或绿葡 萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。
　　
　　专家解释说，胆固醇斑块的形成和增大，是造成冠状动脉管腔狭窄、甚至发生阻塞的重要原因。新鲜黑葡萄和绿葡萄中含有一种能保护心脏的黄酮类物质和能遏制恶性肿瘤形成的抗癌物质。黄酮类物质能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。此外，葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，如果将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。
　　
　　墨西哥21世纪全国医疗中心的专家埃里卡•罗哈建议说，每天饮用适量葡萄酒对心脏有好处，但葡萄酒中含有酒精，不如食用鲜葡萄。但食用鲜葡萄也要适量，不是越多越好。每天食用12颗中等大小的葡萄最为适宜，过量食用会使血液中甘油三酯及血糖水平升高，糖尿病患者更要慎用。

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香蕉内含有丰富的糖和纤维物质，有利于消化和通便，但空腹吃香蕉不利于健康。　　空腹时，肠胃内几乎没有可供消化的食物，此时若吃香蕉，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷。

　　一般应选择在饭后或非饥饿状态吃香蕉。
　　香蕉含20%的糖分，是人们消除疲劳和补充糖分的最佳食物，也是大家非常喜欢的一种果品，因此有不少开车者常用香蕉来充饥。然而，香蕉中钾含量大，只要每天吃一根，就可以让体内的钾含量保持在正常水平。假如空腹吃香蕉过多，会使血液中钾含量大幅度上升，钾含量的增加会对人的心血管系统产生抑制作用，引起明显的肌肉麻痹、感觉麻木、乏力嗜睡等现象，会给驾车者带来安全隐患。（胡立霞）

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新华网伦敦４月２６日电 英国主要报纸２６日新闻摘要如下: 　　《每日电讯报》：英国内政大臣克拉克周二(２５日)承认，有超过１,０００名犯有谋杀、强奸等重度罪行的外籍囚犯在刑满释放后，当局并没有考虑将他们遣返回国。罪行严重的外籍囚犯在刑满后应被自动驱逐，但有关部门不但没有考虑将他们遣送回原籍，甚至无法追踪其中一些罪犯的踪迹。 报道说，克拉克表示将对此负责，但他个人不会为此而提出辞职。
　　《金融时报》：中国银行将于本周提出申请，要求监管部门批准其在香港上市筹资８０亿美元。 如果上市成功，苏格兰皇家银行牵头的外国投资者可能获得逾４０亿美元的账面利润。 据知情人士表示，中行即将向香港联交所提交上市计划，拟将该银行１０％的股份上市，筹资６０亿至８０亿美元。中行将是中国四大国有银行中第二家海外上市的银行。
　　《卫报》：剑桥大学最近公布了一份长寿秘诀。这份看上去简单的秘方却能让你多活１１年。秘方说，戒烟能让你的寿命延长５年，适量运动能让你的寿命增加３年，而每天摄入５份水果和蔬菜则又能让你的寿命延长３年。
　　该秘方还说，对于那些不爱运动的人士来说，每天吃个梨或者苹果也会有助于长寿。（完）

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水果营养丰富，美味可口，有的能生津止渴，清暑解烦，有的能健胃消食，还有的有治病的作用。但是，吃水果也要注意吃得卫生，吃得科学。
　　
　　要清洗干净
　　
　　吃水果前，最好将水果消毒好，在0.1%的高锰酸钾或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分钟，再用清水冲净即可。或在开水中烫半分钟左右用以杀茵。有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃，不仅能将皮上附着的细菌去掉，而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去。
　　
　　要“四不吃”
　　
　　1）不吃不成熟的水果，因这样的水果含鞣质多，味涩可口性差。
　　
　　2）不要摘不认识的野果吃，因为有些野果对人体有害。
　　
　　3）不要吃腐败变质的水果，因为这样的水果中有大量细菌繁殖，食后容易引起疾病。
　　
　　4）不要随便剥食果仁，因有些果仁中含有毒物质（如苦杏核仁，枇杷核仁等），食后会引起中毒。
　　
　　注意水果的性质和治疗作用
　　
　　有些酸味水果有助消化作用，如山楂、木瓜、枇杷及酸味的苹果、梨、葡萄等，宜饭后吃。还有的水果，如生吃白果会引起中毒，必须熟吃，菠萝会使有的人产生过敏反应，吃柿子不当会发生胃结石等，须引以注意。
　　
　　不同水果有着不同性质，一般分为湿性、凉性和中性。若能根据自己的身体情况选食，就更有益于健康。例如身体平素虚弱、怕冷、手脚凉、大便稀薄等，所谓“虚寒之体”，应选食温性或中性水果；相反，若口干舌燥、心烦、大便干等，所谓“上火”、“升虚火”者，应选食凉性水果。
　　
　　常见水果的性质
　　
　　温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。
　　
　　凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。
　　
　　中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。

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黑龙江晨报讯（李明华 李凤春 见习记者 彭威）哈尔滨市的王女士一次吃了半斤山楂后，出现了反酸水、恶心和呕吐症状，到医院检查后，被确诊得了胃石症。　　２４日，哈市的王女士庆祝乔迁之喜，宴请亲朋好友“燎锅底儿”。王女士酒足饭饱回到家后，为了促进消化，将白天买的半斤山楂全部吃掉。两个小时后，王女士感觉胃部不舒服，出现了返酸水、恶心、呕吐等症状。于是，王女士来到省医院南岗分院就诊。据该院消化一科司丽娟主任医师介绍，通过胃镜检查，发现王女士的胃内有一团块状物，胃角处还形成溃疡面，确诊为“胃石”。医生为其进行了对症治疗。

　　据司丽娟主任医师介绍，柿子、山楂和黑枣等食物内含有丰富的鞣酸、果胶和胶质，在胃内遇到胃酸后发生凝结，与纤维素胶合后形成硬块。如果空腹或酒后吃这些水果，特别是未成熟或未去皮的柿子更易形成胃石。引发胃溃疡、上消化道出血、胃穿孔等病症。

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水果在人们的心目中几乎就是完美的化身。不仅仅带来愉悦的感官享受，还能提供丰富的维生素和对人体有益的纤维，满足身体所需。于是，到医院探望病人送上精美的果篮，用水果来补充营养成了人们的“基本”常识。
　　但事实上，对于身体感到不适或已经患病的人来说，有选择地吃水果更有助于养生，否则可能加重病情！
　　◆牙龈炎
　　适宜吃
　　苹果：鞣酸有助于治疗牙龈炎。
　　西柚、葡萄、猕猴桃：有助于治疗牙龈出血。
　　
　　◆感冒、发烧
　　适宜吃
　　葡萄、橙子、梨：含有充足的水分和钾元素，能补充因感冒、发烧失去的水分和钾。
　　
　　◆咳嗽、痰多、咽痛
　　适宜吃
　　桃：含有类似杏仁功效的止咳成分。
　　梨、枇杷、柚子：能够化痰、润肺、止咳。
　　不适宜吃
　　枣：容易生痰、生火，吃了反而会咳嗽、哮喘得更厉害。
　　
　　◆心脏病
　　适宜吃
　　柚子：可以预防心脏病发作。
　　苹果：所含的硼元素和丰富的叶酸有助于保护心脏，防止心脏病发作。
　　不适宜吃
　　西瓜：含水量多，会给心脏加重负担。
　　
　　◆高血脂
　　适宜吃
　　猕猴桃：几乎不含脂肪，含有丰富的果胶和维生素e，可降低血脂。
　　西红柿：有类似阿司匹林的作用，可降低血脂。
　　柚子：含有大量果胶，不仅可以降低血脂水平，还能减少动脉壁的损坏程度。
　　苹果：含有的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能通过降低坏胆固醇含量和提高好胆固醇含量来降低血脂。
　　橘子：能加速胆固醇的转化，降低血脂。
　　
　　◆高血压
　　适宜吃
　　香蕉：含有抑制血管紧张素转化酶的物质，能抑制血压升高。
　　猕猴桃：既含较多有助于降低血压的钾离子，又含有很少的可能导致血压升高的钠离子。
　　西瓜：具有利尿作用，有助于降低血压。
　　
　　◆便秘、痔疮
　　适宜吃
　　香蕉、橘子：有润肠通便的功效，能缓解症状。
　　火龙果：含有数千粒芝麻状种子和丰富的水溶性膳食纤维，既促进肠蠕动又有润肠作用。
　　不适宜吃
　　苹果、柿子：含有大量的鞣酸，容易引起便秘或加重便秘病情。

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菠萝这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效，它的各种用途你可要好好看看哦。 　　减肥
　　

　　是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
　　避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。
　　清理肠胃
　　常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。

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　　美容
　　

　　丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；
　　做法：其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。　　
　　保健 促进血液循环
　　酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
　　消除感冒
　　发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用， 并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

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任何能强化免疫系统的食品，都可称之为“强力”食品。免疫系统功能越强，身体就越能够抵御病源微生物及癌症的侵袭。常见的“强力”食品有以下几种：
　　1.酸奶：长期以来，酸奶赢得了很好的声誉，被称为“大众良药”。最新的研究表明，酸奶可以增强天然杀手细胞的活力，以对抗癌症，特别是肺癌和结肠癌。 　　2.大蒜：大多数人都听说过大蒜的疗效。如果你觉得大蒜会给社交活动带来不便，请别害怕，你可以吃经提炼的没有气味的大蒜片。它可以使天然杀手细胞活力至少增加两倍。
　　3.蘑菇：你常常在中国餐馆里吃到这种与其他蔬菜一起精心烹制的美味佳肴。据一系列研究证实，无论你是在餐馆享用，还是在家里自己做了吃，蘑菇中含有的某种物质能显著增加t细胞及其他抗癌物质的数量。蘑菇中所含的这种物质还可以阻止肺癌细胞的扩散。所以，蘑菇不仅可以降低患癌症的可能，而且还可以防止癌细胞的扩散。
　　4.水果、蔬菜中含有的β胡萝卜素：β胡萝卜素作为一种补品，纵然还有争议，但对它在保持机体青春方面的作用则是众口一辞的。当你吃红薯、萝卜、南瓜和菠菜的时候，就获得了足够的β胡萝卜素。它能使你的机体产生更多、更强壮的天然杀手细胞，从而使你的免疫系统的功能增强一倍。当你步入中年，免疫系统开始衰退时，这些强力食品在保持生命活力方面的作用就显得更为重要了。每天只要摄取60毫克就可以显著增加天然杀手细胞和t细胞的数量。
　　5.含有矿物铜和锌的食物：铜和锌可以使免疫系统高效工作，并通过t细胞和抗体建立起强大的防御系统。进入中年后，胸腺开始萎缩，分泌量也减少了。这种减少趋势在60岁以后变得非常明显。每天服用微量的锌可以使胸腺恢复80%的机能，并明显增加t细胞的数量。给一组65岁以上的老人每天服15毫克锌后，他们t细胞的活力变得像年轻人一样。含铜食品有豌豆、蚕豆、水果和贝类。含锌食品有谷物、蚕豆、火鸡和牡蛎。
　　这些“强力”食品能防止免疫系统衰老，从而使机体在更健康、更有魅力状态下延续。 9

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[原料] 　　山楂 10个 西瓜皮 50克 鲜藕 50克 蜂蜜 适量
　　[制法]
　　1．山楂去核、洗净，放入碗中待用。
　　2．鲜藕、西瓜皮分别去外皮，切成小块，入沸水中焯一下。
　　3．将山楂、鲜藕、西瓜皮块榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜调匀饮用。