广东饮食文化：话说灶君

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黄海翔（庄臣），名厨出身的成功人士，可谓是一位识“弹”识“唱”的美食专家，他担任多个美食节目的主持人，是多个饮食协会及饮食商会的会长、名誉会长。　　

　　古时有位宰相名叫吕蒙正，他年轻时，家境极为贫寒，曾一度落魄于破庙中，靠僧人布施度日。后来几经艰辛，终于中举，出人头地，并先后在宋太宗、宋真宗时出任过三次宰相之职。但在他最贫困之时，曾在祭灶君时赋予一诗“一碗清汤诗一篇，灶君今日上青天；玉帝若问人间事，乱世文章不值钱”，以诗与灶君述说其郁郁不得志的心情。
　　而这故事一直流传于后世，感人肺腑。说说灶君，灶君是我国古代神话传说中的饮食之神，每年腊月二十三是各家各户送灶君的日子。而在民间，灶君在老百姓的心目中是一个祈福的神灵。
　　以前，许多传统的家庭都会在自家的厨房供奉灶君，而在一些专业的厨房也都设有灶君的神位，以求避开火灾及各种不幸事件之发生。但现在有好些人只是把灶君当作是一种摆设，甚至知其然而不知其所以然。其实，在我们身边都一些熟视无睹的事物，灶君可说是一例。

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