浓香大碗菜的诱惑

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湘菜馆在近年来布满了东莞的大街小巷，但是味道却各有不同，要找到一家好吃的湘菜馆是一件让人欣喜的事情。味道偏重，却又辣到能让不习惯吃辣椒的东莞人喜欢，昨日，记者在东莞市国泰大厦楼下就发现了这样一家湘菜馆。
　　一位湖南籍的朋友告诉记者，湖南人喜欢用碗来装菜，大碗菜就是这种感觉。辣椒炒肉、大块牛肉等，都不是放在盘子里，而是装进碗里呈上来，给人一种分量足的感觉。这家大碗菜馆每到傍晚时分总是人满为患，辣椒的香味可以从店里面传出来，在远远的距离就能闻到，墙上挂着一幅湖南的秋收辣椒图，满墙都是火红的辣椒，对于不习惯吃辣椒的东莞人来说，真是被吓了一跳。不过这里的菜却有麻而不辣的一种感觉，味道偏重，到位。据经常来这里吃饭的人介绍，这里最好吃的就是大块牛肉和炒长豆角，大碗菜相对于一般装修精美的湘菜馆来说，更加有一种农家特色在里面。

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　　大块牛肉：大块牛肉一端上桌，就可以闻到里面传出来的辣椒的香味，鲜红的色泽，被辣椒油浸泡着的牛肉块，让人垂涎欲滴。牛肉已经被辣椒油浸泡得很入味，轻轻一口就能感觉到辣椒的麻麻辣辣的滋味，还有牛肉的浓香。牛肉下面是一些粗粗的粉条，咬起来韧而有劲。
　　炒长豆角：长豆角在现在的城里已经很少见到，而这道长豆角上面洒着一些辣椒、椒盐，很到位，吃起来也很鲜嫩入味，不会有那种老得起喳的感觉。