味赏：蛋糕花优雅绽放

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　甜品对于女孩子的吸引力丝毫不亚于服装，见到造型可爱又美味的小蛋糕，总是不自觉地想要尝试一下。不过花哨的蛋糕也许用了过多的人工色素，香味浓郁的也许加了香精，这也让很多讲究健康的时尚女孩子们望而却步。记者最近发现城中几间餐厅的蛋糕很受白领女性欢迎，因为它们健康得来又不失可爱，这些蛋糕新品让人爱不 释手。

　　选最好的原料，做最好的品质，是白天鹅酒店的大厨们一直秉承的宗旨。为了制作出最正宗美味的蛋糕，他们在原料选用上较多地采用了国外的材料：进口的面粉、基本不含添加剂的植物油和保证蛋糕香滑的高纯度奶油。在这里，色素是基本被禁用的，食品的颜色由新鲜水果等天然色彩提供，从而从各方面保证了食物的健康、美味。
　　原料进口精致美味
　　黑森林蛋糕把鸡蛋、糖、面粉、可可粉混成蛋糕浆，放入烤炉烤制成黑森林面包。切片，将忌廉均匀涂在上边，中间放上美国车厘子，一层一层小心地砌起来，然后在最上层涂上薄薄的忌廉，粘上比利时巧克力碎，这样一个层次分明的黑森林蛋糕就完成了。比利时巧克力的浓郁让你唇齿留香，忌廉与巧克力的搭配更好地突出了蛋糕的味道。
　　可爱新品
　　水果雪糕炒出来
　　拿破仑将糖、蛋白、核桃等充分混合，经过4~5小时的烘烤，再加入牛油压制而成，口感格外香酥松脆。
　　蒙布朗粉丝们自己给它命名为“栗子挞” ，因为它是用栗子做原料，而造型很像广州市面上常见的蛋挞。底层饼皮上装饰盘旋而上的栗子线，咖啡色的栗子感觉很厚重，据说造型蕴含欧洲百朗峰向上的精神。
　　鸡鸭鱼肉可以炒，瓜果蔬菜可以炒，但是您听说过雪糕也可以用来炒吗？听说中国大酒店推出了今夏新品“炒雪糕” ，记者特意赶去一探究竟。这里的蛋糕新品运用了很多水果元素，感觉特别清爽，很适合夏日。
　　可爱新品
　　炒雪糕所谓炒雪糕，其实是在特制的炒冰机上翻炒雪糕。机器下是强力制冷的装置，可将温度控制到零下30 摄氏度。顾客随意挑选咖啡、香草、绿茶、香槟葡萄等口味中的一种或几种雪糕，配以奇异果、菠萝、芒果、玉米、凉粉、海底椰、花生、糖冬瓜等颗粒，在零下30 摄氏度的炒雪糕机上翻炒混匀，即可将水果的鲜味和雪糕的凉爽充分融合。
　　水果挞 杏仁蛋糕做底，上边配以新鲜时令水果，比如哈密瓜、火龙果、菠萝等，感觉很清爽。
　　缤纷色彩自自然然
　　维也纳沙哈巧克力和巧克力蛋糕的混合体，入口瞬间感受多层巧克力的融合。这个巧克力入口可以完全融化，不会有沙沙的感觉，口感软滑缠绵，只有浓郁的巧克力香味，不会太甜，让人一试难忘。
　　坐在这家门脸不大却声名在外的小店的临街大落地窗旁，品味着细腻滑口的芝士蛋糕，看着窗外摇曳多姿的树影，你会发现生活居然可以如此慵懒闲适。茉儿贝克的店主是台湾人，他坦言自己开蛋糕店的目的只是单单喜欢吃而已。为此，他请来日本、意大利的蛋糕师，与台湾、广州的师傅一起研制适合本地人口味的蛋糕品种，在原料上也是选用澳大利亚的芝士。他介绍说，这里色泽鲜艳、缤纷多彩的蛋糕用的都是食材本身的色素，比如巧克力的黑色、橙的金黄色和草莓的红色。