“罕见”闽菜现身京城

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火麒麟砂锅粥店

　　半透明虾饺勾谗 香喷喷粥锅引人
　　“这儿的虾饺是 最好吃的！”从深圳来北京工作的关先生一边赞叹，一边忙不迭地夹起虾饺送进嘴里。让关先生赞不绝口的麒麟虾饺皇，是火麒麟砂锅粥店的招牌菜之一。一笼四枚，盛在精巧的小笼屉中，热气腾腾地端上桌来，半透明的外皮里包裹着四五个完整的大粒鲜虾，隐隐透出红润。咬破后细嚼，满嘴鲜香而又不失爽口，原来虾饺里面还夹杂着大把细细的冬笋粒。
　　另一道广式小点心叫紫菜蟹柳卷，新鲜紫菜整齐地包着鸡肉、蟹柳、黄瓜条等馅料，浇上一层薄薄的鸡蛋清卤，爽而不腻，是不少老饕必点的菜品。
　　味道如此鲜美，想必价格不菲吧？其实不然，火麒麟砂锅粥店推出了从每天10：00至17：00、23：00至次日凌晨2：00的两个特价时段，在这两个时间段，广式点心每份只要4.8元。
　　除了精美的广式点心外，这里的热炒同样令人叫绝。生嗜猪大肠分量十足，足够四人分享，火候恰到好处，很有咬头。金牌纸包骨端上桌来，银亮亮的锡箔纸紧紧裹着嫩滑的排骨，卖相与口感俱佳。
　　火麒麟砂锅粥店名字中带个“粥”字，响当当的招牌菜自然也是各式砂锅粥。煲粥师傅个个都有15年以上的从业经验。皮蛋瘦肉粥里面不仅有皮蛋和瘦肉，还有猪肚、猪肝、肉丸和生肠等等，撒上小巧的薄脆，还配上爽口的咸萝卜做下粥小菜。 　　从6月29日开始，火麒麟砂锅粥店推出两款特色冰粥，来店就餐的客人都可免费获赠一碗，同时还赠送酸梅汤一杯。