创意美食 暖得“窝”心

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开春在即，乍暖还寒。下一个寒夜，记得来一窝暖汤，没什么比它更能唤醒血液奔流的热情了。 (记者 刘嫣文/图)

喝个性茶，吃大条鱼
我从前一直认为，番禺没什么环境精致优雅的好餐厅，东西好吃的地方往往简单朴实，要么农庄要么大排档，真是没想到还有渔来鱼旺这样一
个地方。
渔来鱼旺就藏在番禺平康路上的一条小巷子里面，地方并不逼仄，是一个大型楼盘的会所，花木扶疏。先过龙门，再跨小桥，餐厅内外都有活水小溪。大厅里人虽然多，但是并不觉得嘈杂，便是这流水声的功劳，还有餐台周围的细密珠帘也起到了隔断但不完全阻隔的效果。卡座也是精致的，古典的镂空圆窗，落地玻璃之外便是小区园景，房间更是一派日式风情。就连常常是杂乱无序的中餐厨房到了这里也是大理石地面，所有的东西都按标签摆放得整整齐齐。
作为一个美食爱好者，除了研究餐单，我通常也会留意餐厅的细节。渔来鱼旺有几处细节就特别叫人喜欢。一是不少东西都是特别订做的，例如每一桌边放菜的架子，是烟熏过的木架，别处都不曾见过。小小的茶炉也很古朴，和风浓郁。二是可以有一些个性化一点的选择，例如茶位，一张桌上每个人面前都有一个小小的茶叶网兜，那意味着桌子上的每个人都可以选择自己喜欢的茶，而不必和大家一样。不用担心如此一来每种茶叶都要收钱。价格其实很公道，还是3元一位。
如果说到吃，这里是“明炉汤滚西江活鱼，新派火窝粥点心”。其中的这个明炉浓汤大条鱼便是这里的“头牌”！除了各种“鱼旺”菜色，顺德特色美食、精美点心、四季炖品和小炒也都有相当水准。
心 水 推 荐

顺德公焖钳鱼68元/份
在传统做法上进行了一些创新，增加了秘制的酱料。其他的香菇、香芹、萝卜、支竹、火腩等佐料相当丰富。也可以选用别的河鲜，吃完同样还可以打窝。

花雕鸡窝68元/只 揭开盖子就闻到浓浓的酒香，这道菜少见于高档酒楼，一般是在大排档才能吃到。老板“偷”了大排档的创意，运用上了酒楼的精致手法，便有了这道酒香四溢的“花雕鸡”。