虹碗吃出灿烂彩虹

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一间食肆的出品如何，当然要尝过了才能下结论，但对新生的食店来说，除了做好出品外，如何吸引客人入内进行第一次消费也显得尤为重要，起个别致的店名，或是以别具一格的装修风格吸引路人的眼球，激起消费的兴致，都是不错的方法。
　　文／梁钰婕 　　图／关嘉莹

鸡皇石窝饭

　　韩式———鸡皇石窝饭：热辣的石窝将食材的香气尽数逼出，特别引人食欲，泰国香米松软微甜，鸡蛋黄＋白汁调成的酱汁将鸡肉衬托得更味浓嫩滑。

叉烧肥牛炒饭

　　日式———叉烧肥牛炒饭：以微甜的日式牛肉汁调味，并以京都萝卜来丰富口感，故炒饭不会太干身、太咸，反而香软好入口，博得不同年龄层客人的一致喜爱。

冻奶茶配鹅肝批

　　法式———鹅肝批：经师傅巧手进行平民化的改造，却不改这道知名头盘丰腴浓郁的特色。

原汁原味牛仔骨扒

　　澳式———原汁原味牛仔骨扒：澳洲牛扒不经任何腌制，煎至六成熟时即现最佳质感，据称店家本身就是牛扒的供货商，故能近水楼台地取得价便质优的牛扒。

　　其他部分菜式介绍：
　　越式———秘制香茅骨：细嚼之下，香茅独特的清香分明地跃然口中。
　　西式———杂菌忌廉汤：香浓绵滑中又有杂菌的清爽。 　　热奶茶：店里的招牌饮品，香滑细致，与广州某店的同出一门，皆因有着密切的关系，你能喝出来吗？

　　广州餐饮市场从来都是“一鸡死一鸡鸣”，这边有食店收起战鼓，那厢即有食店加入战团，尤其在各区的繁华地段。近段时间，在人流密集的江南西路，好几家新生食肆开门迎客，其中一家名为“虹碗”的分外抢眼，让路人不禁停驻细瞧。
　　不大的铺面以沉稳的黑色为主调，神秘而冷峻，更突出了红底白字的店名。透过落地玻璃窗，既可将餐厅内的布置展现在路人面前，给人清晰而大方的印象，又可将自然光线引入餐厅，让里外两个世界既相对独立又和谐融合。推开店门，眼前仍是冷冷的一片，黑色的皮椅和卡座告诉客人它们的存在，只是，我们却不能忽视灰色玻璃的墙身带来的相交辉映，不能忘记为配合餐厅整体设计而专门订做的环型柱状灯饰，犹如黑夜中的点点明灯，给我们希望和指引。 　　何为“虹碗”？店家解释说，本为“红碗”，不料早为人所注，只好改为“虹碗”，却歪打正着，无意中造就了一个“餐盘如彩虹般灿烂”的希望，正如其主打的无国界菜肴，式式出彩，像极了雨后挂在天边的七色彩虹，清新而美丽。