嚼农家炒鸡 尝鲜翠蔬菜

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民众的多宝乐园一向以宠物表演、休闲游乐著称，在天气逐渐炎热的初夏，许多人选择带上小朋友们，到多宝乐园里看表演、玩水、喂动物。但是很多人并不知道，多宝乐园里面有一大片的菜园子，还有整栏圈养的家禽，我们在这里吃到了地道的天然炒鸡肉和青翠的农家青菜。

厚实弹牙的多宝炒鸡。

炒鸡是用一个大锅端上来的，还没打开锅盖的时候就闻到一阵炒香的鸡肉味。锅盖掀开后，我们吓一跳，这整整一大锅，却竟然只有一只鸡，于是我们赶紧问了问师傅。师傅说，这只鸡有足足3公斤多，养了有半年。“这还不算大的，我们的鸡吃的都是麦糠、米饭，长得飞快，最大的还可去到4－4.5公斤呢！”师傅笑着说。
据介绍，为了保留原汁原味，炒鸡用的是最简单的材料，腌制好的新鲜鸡块，熬了一煲原汤，再滤去汤汁，用生姜、香葱爆香，淋入白酒调味，炒至金黄的上锅，保留了最醇香的鸡肉味，而由于喂养的食物都很天然，炒出的鸡肉厚实弹牙，口感很棒。再加上平时养的时候，鸡都会跑来跑去，所以虽然肉质较多，但很结实，干炒后会很有咬劲。
如果喜欢吃香口的鸡肉，就自己动手炒，也可以让服务员代劳。

倒入了原汁的鸡汤后，原本结实的肉质会柔嫩一些。

我们这群人都比较喜欢吃香口的东西，所以自己动手炒成微微焦黄才吃，鸡肉很香，肉质丰厚很有咬劲。而会吃的食家提出要仔细品尝鸡骨，我们试着咬鸡骨，发现这种大鸡的骨头很坚硬，根本咬不动。
据说这种硬质的骨头，骨髓会很香，我们吸了吸，果然如此，骨髓醇香嫩滑，入口既化。待到鸡肉差不多吃掉一半的时候，倒入了原汁的鸡汤慢慢熬，原本干香金黄的鸡肉渗入了浓浓的鸡汤，与刚才的口感完全不同，鸡肉变得柔软，汤也变得鲜香了。由于鸡肉丰厚，很多人会稍嫌不够嫩滑，但用鸡汤熬过以后，会变得柔嫩一些，鸡肉炒着和熬汤可以满足不同的口味需要。据师傅介绍，香港的食家来多宝吃鸡，多数会熬在汤里慢慢吃，这样不会太上火，鸡肉也很柔软。这么香浓的汤，我们都不舍得浪费掉，于是让师傅在多宝的菜园子里，采来新鲜的青菜下汤。多宝乐园菜园子里的菜淋的都是最天然的肥料，虽然听起来很别扭，但是保证了青菜无农药。正因为这种天然的种植，因此青菜在用鸡汤滚过以后仍然青翠欲滴，咬下鲜嫩无比，还十分的香甜。　
TIPS：
1、鸡肉是按重量计价的，16元一斤。
2、如果喜欢吃香口的鸡肉，就自己动手炒；如果怕上火的话，就让师傅先炒熟，再端上来熬汤。
3、吃完可以在多宝乐园里面逛一下，有很多动物表演和农庄活动，既可吃到天然美味，又可以放松身心，是假日休闲的好去处。