2006-05-09, 08:24 AM | #1 |
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迷迭香绿茶芝士轻蛋糕
名字正确点应该是“迷迭香绿茶水果芝士轻蛋糕”今天朋友生日,做了个粉大进步的蛋糕今天逛了2家超市都买不到忌廉芝士,好像约定不售卖似的,气 惟有用片装猪屎+奶油替代,效果一样噢 材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)忌廉芝士250克 鮮奶 125毫升無鹽牛油 45克 蛋4隻 砂糖80克 製法:1. 預熱焗爐180度 。所有材料要室溫 。 2. 忌廉芝士 + 無鹽牛油,用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻,篩入低筋麵粉及粟米粉,攪勻。 3. 用另一只大碗,將蛋白+他他粉,用電子攪拌器,打至8成企身,期間分次加入剩餘的砂糖,將蛋白分次加入麵粉糊中,輕輕伴勻。 4. 倒入7" 圓模中,然後坐入熱水在焗盤中,用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘,取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾,不裝飾亦可。 |
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2006-05-09, 08:24 AM | #2 |
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2006-05-09, 08:25 AM | #3 |
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