乡味浓重周末餐

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哈哈～上个周末的菜单，首次在poco发diy贴～～手艺不好，大家不要见笑啊～
突然发现这次菜式很多都是乡土菜。。嗯……想家了～～
材料：九肚鱼一斤￥3.5，瘦肉六两￥6，猪肝￥1，猪脑2副￥3，猪肉滑半斤￥3.5，葱 ￥0.2，马蹄二两￥0.8，豆腐两砖￥0.7，莞茜￥0.5，豆芽六两￥0.3，香菇二两￥1.5,猴头菇￥1.8，西兰花七两￥2.1，菜心斤二￥3
合计：￥27.4
自备糯米、鸡蛋、胡椒、淮杞桂圆、瑶柱蚝豉等若干
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乡味周末餐之周六篇
Saterday：全天候list： 1，广东版珍珠圆子:湖北菜。。俺忽然想吃这个，决定自己试试做肉滑半斤（￥3.5）＋1个大香菇（约￥0.5）＋莞茜（￥0.1）+马蹄3个（￥0.5）＝￥4.6 早早洗好糯米，水浸泡3h以上。then用前去水拌上少量油盐酱油 各材料切粒加糖盐油酱油分散到肉滑搓匀。然后用手捏出一个个圆球，在盛糯米的碟 子上滚动。珍珠圆子就出来了。不过这次没经验，一是球捏大了，二是糯米少了，所 以后来几个就直接做成猪肉丸。每只丸子顶部加上颗泡过的宁夏枸杞。电子蒸锅伺候 25min，待糯米透心软糯。
评价：呵呵丸子蛮大的啊，一餐吃三个都完全够下饭了。马蹄清甜冬菇清香，吃起来 不会腻。而传统珍珠圆子其实没放这些料的，所以我也没多加料。可以根据个 人口味变换新内容. 肉丸子味道很像茶楼那些啊，包上糯米的珍珠圆子糯米吸收锁住了了肉汁，比 丸子更妙
2，蒜蓉西兰花（￥2.1） 这个太简单了没什么好说咯
3，胡椒九肚鱼豆腐汤：有点想念蛇平的胡椒九肚鱼，，，
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乡味周末餐之周日篇Sunday：1，炒饭（腊肠＋冬菇一个＋葱一小颗＋豉油＋糖＋盐＋鱼露＋隔夜饭）＝约￥2 作中午的主食～～ 2，隔夜珍珠圆子2个～～中午粮食 3，蒜蓉炒菜心￥3 4，清蒸猪脑￥3：妈妈靓菜list之一，妈妈做得好好味。。逢大考必吃。。 猪脑两副剔血丝红筋洗净，then涂盐糖酱油油撒姜丝。。。电子蒸锅10min～
鲜嫩丰腴。。。脑子这样吃比猪脑汤更正。可惜俺懒，用前一天买的材料，没 雪过的更鲜美。
5，豆芽煎蛋￥1.5：也是妈妈靓菜list之一。。哗。。貌似很朴素的名字。。。 但是做得好特别香！很下饭的菜。。。
哈哈以上菜式有点高胆固醇啵。。。好在有最后一味炖汤。。。
6，瑶柱瘦肉煲猴头菇冬菇（约￥8）竟然比我见到有卖新鲜猴头菇哦、、、 瑶柱蚝豉瘦肉马蹄冬菇猴头菇，分两批上下午扔炖盅炖（炖盅不够大）3h 好清甜清香啊。。。。。又清热降脂。。
一天成本合计约￥18

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