我的第一煲老火汤

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复活节，趁着空档时间，做了许多尝试。例如沿着地铁一号线吃（一个下午吃了以前1天吃的东西），还煲了第一次的老火汤。
以前总因为时间的关系，感觉能用吃饱就好。最近看了一个电视节目《向世界出发》，令我有所感悟，趁自己还有能力的时候，对自己好D，不要用时间精力去完成一件自己没做过的事，不敢结果如何，最后还是满足收场。
有感一位朋友的人生感很灰，每次他都以“我的经验给你多”来逃避问题。我不需要太多的经验、也不希望经历太多的不幸，我希望平淡简单便可。最好上班就是上班，下班就弄点吃的。我不需要富裕，BUT希望身体健康。我不希望拥有很多，BUT希望应该有的一件也不会少。我介绍他看呢个节目，理由是“罗家英在经历生死关头之后，看到的**是另一番景象”，他说“经历了生死当然不同”。我说“既然还没有那么不幸，为什么不趁现在好好把握将来”？
言归正传，在市场买了一条1.2斤的白鲫，撒上盐，腌了2个小时。
把土豆、红萝卜去皮，切成一块块。番茄就不必去皮了。
先用油煎鱼，煎至金黄色，放姜几片，加开水，过一阵子，就可以看到鱼汤已经成白色了。
与此同时，用汤煲烧好一定份量的开水，把鱼和鱼汤都倒进汤煲里，加花生、蜜枣和果皮，煲半个小时。
然后加入土豆和红萝卜，大火煲半小时，然后转文火，煲1个半小时。
加入番茄，煲半小时。
加盐、试味便可。此时鱼已经被煲烂了。喝的时候要小心鱼骨。
因为是我第一次煲老火汤，自己都不敢担保会不会好喝，所以没把详细的过程拍下来，只拍了成品。而且喝的是隔夜汤，因为被朋友拉出去吃饭了。无所谓，即兴便可。

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