蛋黄千层糕

like12 · 2006-05-03, 10:46 AM

在众多的粤式茶点里，蛋黄千层糕是我最爱的点心之一。馅料软滑层次分明，甜蜜的椰蓉奶黄夹伴着咸蛋
黄的独特口感，甜而不腻香浓可口，令人极为满足，一吃就会爱上它！蛋黄千层糕并不是经常能在茶楼吃
得到，要解馋还是自己动手做做吧！
传统蛋黄千层糕的馅料除了有咸蛋黄和椰蓉奶黄，还会加入冰肉粒，可惜这次家里没有肥肉储备，只好省
了。如果喜欢冰肉口感的朋友可以放适量冰肉，而减少部分椰蓉份量就可以了！

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面团材料：低筋面粉200克、干酵母1小匙、泡打粉1/2小匙、色拉油1大匙、糖2大匙、盐1/4小匙、牛奶
120ml
具体做法如图所示：

http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060417/419533120060417020335_640.jpg

like12 · 2006-05-03, 10:47 AM

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like12 · 2006-05-03, 10:47 AM

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like12 · 2006-05-03, 10:47 AM

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like12 · 2006-05-03, 10:47 AM

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like12 · 2006-05-03, 10:47 AM

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like12 · 2006-05-03, 10:47 AM

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like12 · 2006-05-03, 10:47 AM

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2006-05-03, 10:46 AM	#1
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币	蛋黄千层糕在众多的粤式茶点里，蛋黄千层糕是我最爱的点心之一。馅料软滑层次分明，甜蜜的椰蓉奶黄夹伴着咸蛋黄的独特口感，甜而不腻香浓可口，令人极为满足，一吃就会爱上它！蛋黄千层糕并不是经常能在茶楼吃得到，要解馋还是自己动手做做吧！传统蛋黄千层糕的馅料除了有咸蛋黄和椰蓉奶黄，还会加入冰肉粒，可惜这次家里没有肥肉储备，只好省了。如果喜欢冰肉口感的朋友可以放适量冰肉，而减少部分椰蓉份量就可以了！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝面团材料：低筋面粉200克、干酵母1小匙、泡打粉1/2小匙、色拉油1大匙、糖2大匙、盐1/4小匙、牛奶 120ml 具体做法如图所示：

2006-05-03, 10:47 AM	#2
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币声望: 12408