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#1 |
注册日期: 2005-05-08
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一品“钱大妈”[图]
![]() 听闻大信商业城北边的宏基路上近来新开了一间“钱大妈”川味饭店,立刻来了兴致,约三两好友前去品尝。到了“钱大妈”,只一看门面,清清爽爽又透着红红火火,如川菜般热辣辣的感觉一下子就吊人的胃口。 “钱大妈这名字起得好,只听名就知道老板肯定会有几道拿手好菜。”小师傅见我们相邀,也不推辞,只见大笔一挥就帮我们列出几道菜:麻辣泥鳅、泡椒脆肠、凉瓜烧猪尾和香辣大杂烩。 首先上来的是“泡椒脆肠”。这道菜首先在“色”字上就先赢人一招,洁白的盘子如花朵般做底陪衬,上面红(椒)、绿(瓜)、金(肠)相间搭配互为点缀,煞是好看,引得众人不约而同争先品尝。脆肠入口果然香脆无比,爽滑之感不同一般,可谓一绝。 “凉瓜烧猪尾”用带柄的竹筒满满而盛,光看外形就已非常有特色。虽也配了几段红红的辣椒,相比之下这道菜相对来说较为不辣。猪尾烹制得非常酥软,滑而不烂,酥而不腻,香味已入肉十分,配料、火侯掌握得恰到好处,品味过后余香不绝。 ![]() 麻辣泥鳅用油炸得金黄焦脆,四周配上几朵红色萝卜花和几丝绿色香菜,甚是精致诱人,入口香美。 一品“钱大妈”,总的感觉是川味口感地道正宗,菜式做工非常精致,色、香、味俱佳。目前新张扩业期间菜式7.8折优惠,价格上也非常实惠。 |
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