滋味绵长花胶虫草汤

like12 · 2006-04-26, 07:03 PM

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春节回家从爹妈那里拿了一些花胶和虫草子实体，一通请教，大家真是太热情了，找了好多方子，折腾了2天，汤终于摆在眼前了！颜色金黄，入口滋味绵长，好鲜啊！

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做这个汤实在费劲，先把花胶泡水一天一夜，软了，用斑斑的方子开始煮20分钟，放凉了再换清水泡着。花胶处理好了，想到还有家里拿的虫草子实体，一起炖肯定不错。看大家说和乌鸡炖，超市没有，买了自然放养的地鸡翅膀，因为超市里没有整鸡，中国物产倒是有，但是是冻的。用焖烧锅焖了半天一夜，中间加热了2次。鸡汤也准备好了。忽然看见有人说，虫草子实体要用瘦肉炖，赶紧去买。飞水，切块，装罐。

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大半锅水，经过2小时的漫长熬煮，剩下一个底儿，大功告成！

2006-04-26, 07:03 PM	#1
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币	滋味绵长花胶虫草汤春节回家从爹妈那里拿了一些花胶和虫草子实体，一通请教，大家真是太热情了，找了好多方子，折腾了2天，汤终于摆在眼前了！颜色金黄，入口滋味绵长，好鲜啊！做这个汤实在费劲，先把花胶泡水一天一夜，软了，用斑斑的方子开始煮20分钟，放凉了再换清水泡着。花胶处理好了，想到还有家里拿的虫草子实体，一起炖肯定不错。看大家说和乌鸡炖，超市没有，买了自然放养的地鸡翅膀，因为超市里没有整鸡，中国物产倒是有，但是是冻的。用焖烧锅焖了半天一夜，中间加热了2次。鸡汤也准备好了。忽然看见有人说，虫草子实体要用瘦肉炖，赶紧去买。飞水，切块，装罐。大半锅水，经过2小时的漫长熬煮，剩下一个底儿，大功告成！