享受休闲的大众味道

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扎根张家边数年的高品美食村在当地小有名气。这家位于星光酒店、国祥楼旁边的食肆，见证了张家边的发展和繁荣。
经常光顾高品美食村的顾客把这里当作了饭堂，把这里作为聊天会友的好地方。食客们喜欢在晚上到这里吃宵夜，一边享受着四周吹来的习习凉风，一边品尝着美食，一边与亲朋好友欢聚。这里是普罗大众的美味村，菜肴，当然透着休闲、达观的大众味道。

高品的下酒菜
高品美食村“村民”最多的时候是宵夜时分。而这时最受欢迎的菜式则是竹肠、盐刷虾等菜。
高品美食村的“村长”马先生是广州人。俗语有云：“食在广州。”马先生是位“好食之徒”，从事饮食行业已有20多年，对饮食当然颇有研究。马先生说，竹肠，是猪粉肠的肠头，很短，相当于人体十二指肠的那部分。每头猪只能产出20厘米左右的竹肠。竹肠没有一般猪肠那么韧，口感脆生生的，加上高品大厨的一番炮制，吃起来香味十分浓郁。
另一款受欢迎的菜式，盐刷虾则是马先生的独创。一个小木桶内放满厚厚的白盐；白盐里冒出一段锡纸，里面的长条形物体被包得严严实实，这就是盐刷虾端上来的模样。撕开4层锡纸，一串串红色的沙虾很是诱人。咬起来，虾皮很软，虾肉味很足，颇有“嚼头”。而最为特别的是，盐刷虾不像一般焗虾那样干巴巴的，虾肉中的水份保持得很好。

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瘦身妙品：清汤珍菌煲
不要以为高品美食村的出品都是大鱼大肉，味道浓重，其实那里也有许多适合女性瘦身要求的清淡美食，清汤珍菌煲就是其中的一种。
这个汤，如名字一样，很清，一点油星都没有。喝起来的时候，却有一种润滑的感觉。马先生表示，这个菜很有讲究。先是用茶树菇、灵芝等干菌或菇类熬好汤底，最后再放入草菇、平菇、金针菇、茶树菇等鲜菇。马先生说：“如果只用干菇，吃起来则没有吃鲜菇的那种爽脆感；而纯粹用鲜菇，就吃不到菇的那种香味。我想出的二合一做法，就可以相得益彰。”
“可口可乐·美食特搜”去年推出后受到不少读者的欢迎。现“美食特搜”重出江湖，再为读者们搜一搜中山餐饮店的最好、最富有特色、最美味的佳肴。
喜欢饮食的朋友一定要好好留意了，同时也欢迎各位读者向我们报料。
特搜报料电话：0760－7327609
特别提示：
即日起至7月26日，凡每桌3人或以上惠顾高品美食村，即送1.25升可口可乐1支；每桌5人或以上惠顾高品美食村，即送1.25升果粒橙1支（所有优惠由餐厅送出）。