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天气开始渐渐转凉，热腾腾的豆腐锅又开始引诱人了，买了一包什锦牛杂，煮一个辣味的豆腐砂锅。 　

温情的牛杂豆腐锅

做法：

1.用葱姜蒜，

辣椒花椒 在油锅里爆香，然后将什锦牛杂，蘑菇，牛肉片放入锅内煸炒，同时加黄酒和盐然后加鲜汤，和四川火锅调料，煮开后关火。
2.砂锅内，码好切成片的豆腐，然后轻轻的把刚才煮的牛杂和汤水倒入砂锅内，盖上盖子用小火焖烧入味，食用时撒上葱花即可。