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新加坡研究人员发现，红色表皮的水果和蔬菜，有助于预防乳腺癌和前列腺癌，还可能有助于治疗癌症病人。　
　　新加坡国家癌症中心的癌症研究员许德弘博士，不久前发表报告说，他从红皮水果和蔬菜中发现了植物化学素，并给被移植了乳腺癌和前列腺癌肿瘤的老鼠喂食，发现它们的肿瘤开始缩小。他说，红辣椒、红苹果和那些有红色表皮的蔬菜和水果，对于乳腺癌有抗扩散作用；植物化学素具有抑制癌细胞误导养分流向的能力。
　　他希望将来植物化学素能够与其他治疗方法共同使用治疗癌症。