[like12]

原料：

鸭1只(约1800克)。

香料

陈皮、桂皮、八角若干。

辅料：

A盐3大匙，白胡椒粉1大匙。

B料酒1/2杯、盐3大匙。

做法：

1 鸭去头、脚、内脏，洗净，用调味料A腌7个小时。

2 锅中加水(没过材料)、香料、调味料B烧开，放入鸭再煮开，改中火煮45分钟。
3 鸭放凉后剁块装盘。