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什锦焖豆腐
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2008-04-26, 08:23 AM
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什锦焖豆腐
原料:水豆腐两块,
青豆、甜玉米粒少许,
红、白罗卜切成小丁或剜成小圆球,
香菇水发后去蒂切丝,
姜片
做法:1、水豆腐、青豆、甜玉米粒分别在沸水中川一下
2、锅洗干净,油热后下姜片、香菇丝翻炒,再下青豆、甜玉米粒、红、白罗卜丁,略炒后起锅备用
3、另起锅,把少量水烧开,上面的原料投入,再把川过的水豆腐在手上用刀切成小块投入
4、焖一会,加盐等调料,收汁后起锅
特点:非常清淡,白色基调颜色悦目,利于咀嚼消化.适宜小孩老人.
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