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银雪西兰花
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2008-04-26, 08:22 AM
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银雪西兰花
材料:西兰花200克、水发银耳50克、蒜子10克、枸杞10克
调味料:花生油20克、盐5克、味精5克、白糖3克、湿生粉适量
加工方法:
1.西兰花切成颗洗净,水发银耳去除老根切成小朵,蒜子切米,枸杞用清水泡透。
2.烧锅将水烧开,下入西兰花,加少许盐、味精、油煮至仅熟,捞起摆入碟的四周。
3.另烧锅下油,待油热时下蒜米、银耳炒片刻,调入盐、味精、白糖,注入少许清汤烧至入味,撒上枸杞,用湿生粉勾芡,出锅入碟即成。
说明:重点提示:此菜要保持原色,形状美观。
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