清香四溢茉莉花茶果冻
把清香四溢的茉莉花茶，凝结 成这蛋中飘香的果冻，当茶汤的余味，在口中蔓延，总有种特别的情结在酝酿。好一朵美丽的茉莉花！
原料：鱼胶粉1大勺（约15毫升），开水500毫升，茉莉花茶叶适量，砂糖少许，柠檬汁适量
做法：
1.鸡蛋外壳洗干净后，在鸡蛋尖头上用勺子敲开一小洞，将里边的蛋黄和蛋清倒出后，用清水冲净蛋壳。
2.用开水将茉莉花茶沏好，浓度按个人口味决定。
3.将鱼胶粉撒在茉莉花茶里搅拌至全部溶化。再依个人口味放入砂糖，搅拌均匀。
4.搁置在阴凉处待凉后倒入蛋壳里，放进冰箱或室温下凝固。
5.吃时将柠檬汁与砂糖搅拌均匀，撒在果冻上即可食用。