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旧 2007-03-29, 09:38 AM   #2
No1601
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【“同湘会”味行天下】
http://eat.sz.net.cn/images/2006-09/28/xin_3909032809379891564710.jpg
  湖南人常说“湘妹 子好看,湘菜更好吃”。在广州,爱吃湘菜的人越来越多,所以湘菜馆也越开越多。“同湘会”就是其中一家把湘菜做得原汁原味、香气四溢的湘菜馆。而且,这里对客人有很多优惠,等位的宾客凭等位卡还可获8折优惠。
  在这里众多的菜式中,有不少是不可不尝的。如“清炖农家土鸡汤”就是选用湖南益阳农家放养的土鸡,这种鸡吃青菜、虫草长大,经过“长途跋涉”来到广州,并由专业厨师精心用小火煨4小时以上,熬至汤色变成金黄。然后只需加入少许的盐,不再加入其它任何佐料,即可上桌,吃起来原汁原味,味道纯正而又浓郁。
  “香辣小霸王菜”还未上桌,远远地就已闻到一股浓香,待菜上桌,即看到5只可爱的小沙鳖围成一圈,各自的小尾巴全藏到草丛中去了。据大厨介绍,这是精选约150克左右的小沙鳖,以多种名贵香料熬制而成的汤料久煨而成的,这种小沙鳖质嫩而低脂,味香辣、十分滋补。
  “干锅手撕鸡”红红的干红椒、令人垂涎三尺的卤好的湖南农家土鸡、诱人的笋干,只是闻闻就知道味道很可口。菜一上桌,众人都迫不及待地拿筷子去夹,送入口中。嗯,那味道的确十分正宗。
  “辣汁白玉螺”采用的白玉螺属贝壳类之贵族,外形精致雅观如白玉,故得其名。其蛋白质和维生素之含量居贝壳类海产榜首,而制作工艺非常精细,口味香辣。
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