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风林茄子
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2007-01-26, 07:51 AM
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N
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坛主
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风林茄子
材料
肉泥
20
克、茄子
200
克、香葱
10
克、生姜
10
克。
调味料:花生油
500
克(实耗油
100
克)、盐
10
克、味精
5
克、白糖
3
克、生粉
20
克、麻油
5
克、鸡汤
50
克、老抽王
10
克。
制作过程:
1
、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。
2
、烧锅下油,油温
120
度时下入茄条,炸至金黄捞起。
3
、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。
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