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虫草葵花鲍
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2007-01-21, 08:53 AM
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虫草葵花鲍
基本特点
形似葵花,刀工整齐,鲜香并重,口味爽滑
基本材料
鲍鱼
24
粒,虫草
6
根,金华火腿
25
克,水发香菇
8
克,红色彩椒
100
克,黄瓜皮
80
克,黄色彩椒
80
克,桂圆
12
粒,高级清汤
300
克。
1
、将虫草泡制
,
蒸数小时;
2
、将鲍鱼用高汤加调料烧制
,
火腿与香菇烧制入味;
3
、将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状;
4
、将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间,浇汁即成。
功能:虫草有益肾补肺,止血化痰的功效;鲍鱼有补益精髓,补肾壮阳的功效。
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